Senelerdir sadece yeni yıllarda yaptığım çift çikolatalı kurabiyeleri bu sene de istek üzerine iki gün üstüste yaptım. Tarifin orjinali beyaz fırının kitabındandı ama seneler boyunca yaparken modifiye oldu ve bu hale geldi. İsteyen orijinal tarifi bulup da yapabilir o da lezzetli. Bu tarife bizimkiler starbucks & mc donalds kurabiyeleri diyorlar:) Hazır 2 gün üstüste yapıp hatırlamışken hem Ponyom için hem de gelecek sene daha pratik olması için yazayım dedim:) Üşenmeyin deneyin. Temiz çalışırsanız sonrasında mutfakta tek kalan şey taze kurabiye kokusu oluyor.
Malzemeler:1 su bardağı elenmiş un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı maden suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
250 gr bitter çikolata
Yarım paket damla çikolata
2 kaşık nutella veya muadili
120 gr tereyağı
1 su bardağından biraz daha az toz şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya 🍭
- Fırını 150C'ye getirin. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. HEPSİNİ ELEYİN‼‼‼
- Küçük parçalara ayırdığınız 250 gr çikolatayı ve tereyağını bir borcama koyup kaynayan suyun üstünde benmari usulü eritin. Erittikten sonra ocaktan alıp 2 kaşık nutellayı ekleyip soğumaya bırakın.
- Şekeri, yumurtaları ve vanilyayı ekleyip orta hızlı mikser yardımıyla veya çırpma teliyle karıştırın. ‼Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin.
- Maden suyunu ekleyin.
- Çikolata karışımını ekleyin.
- Damla çikolataları ekleyin.
- Çırpma teli ya da tahta kaşıkla karışımı iyice karıştırın.
- Yağlı kağıt serili 1 tepsiye bir tatlı kaşığı ile 8-9 hamur koyun. (Hamur parçalarının fırının ısısıyla beraber fırında 2 katına çıkacağını unutmayın. Aralıklı koyun.) 17-18 dakika pişirin. (Yumuşak kıvamda istiyorsanız 15 dk yeterli.)
- Kurabiyeler fırından çıktıktan 5-6 dk içerisinde kendiliğinden sertleşecektir. (Bizim evde soğumasına fırsat verilmeden kurabiyelere saldırı düzenleniyor...) Kağıtla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun.
- Kalan hamurları da aynı şekilde pişirin.
- Kurabiye karışımını yalayacak bir aile bireyine devrederek dinlenmeye geçin.
